2025年春季学期即将开始,为保障广大师生在校期间的饮食安全, 2月11日上午,大观区皖河中心学校组织召开食品安全工作会议暨校园食品安全培训会,所有食堂后勤人员参加会议。

　　总务处主任方金玲开展食堂食品安全培训。方金玲要求开学前做好“两清”“两查”工作,全面核查是否配齐“三防”和复用餐饮具清洗消毒设备设施。开学后,要严格落实晨检制度并做好相关记录,后勤人员搞好个人卫生,规范食品加工操作。要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》的各项要求,把好食品原料采购进货关,按规定索证索票;防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透;严禁使用非食用物质加工制作食品;严禁加工制作发芽马铃薯、野生菌等高风险食品;按规范进行食品留样,并做好留样记录。

　　校长陈新华指出,食品安全责任重大,全体食堂工作人员要树立高度的责任感和使命感,要尽职尽责,把工作做实做细,保障师生舌尖上的安全。

　　培训结束,陈新华带领全体后勤人员深入食堂了解开学前的准备情况,现场观摩厨师对燃气灶的安全使用。(撰稿:张根祥   初审:马成成   复审:梁劲松   终审:陈新华)