新学期伊始,为给全园师幼营造安全、健康的饮食环境,进一步强化校园食品安全管理,9月1日,石化大湖幼儿园党支部书记、园长黄芳亲自带队,深入食堂一线,召开了一场别开生面的现场办公会,以实地检查与现场指导相结合的方式,全方位优化食堂管理流程,全力筑牢食品安全防线。

　　当日,黄芳与食品安全总监曹婷不打招呼、直插食堂现场开展全面细致检查。她们先后深入操作间、库房、备餐间等关键区域,不遗漏任何细节。在食品加工区,严格把关食材清洗、切配、烹饪流程;认真检查餐具消毒设备,确保餐具彻底消毒;重点查看食品留样,要求数量足、标识清、保存规范以利追溯;还严格检查食品贮存环境的温湿度和卫生状况,防止食品变质与交叉污染,全力守护师幼饮食安全。

　　检查过程中,黄芳着重强调了食品加工操作以及复用餐饮具清洗的规范性。她指出,食品加工过程中的每一个环节都关系到师幼的饮食安全,必须严格按照标准操作,不能有丝毫马虎;复用餐饮具的清洗消毒是预防食源性疾病的重要环节,要确保清洗彻底、消毒到位。她要求食堂全体工作人员必须时刻绷紧食品安全这根弦,严格把控饮食安全的每一个关口。

　　此次食堂现场办公会成效斐然。通过实地检查和现场指导,进一步增强了幼儿园食堂管理者和从业人员的食品安全意识和责任意识。大家深刻认识到,食品安全工作容不得半点懈怠,是一项需要长期坚持、常抓不懈的艰巨任务。

　　石化大湖幼儿园将以此次现场办公会为契机,持续加强食堂食品安全管理,不断完善管理机制,提升管理水平,用实际行动护航开学“第一餐”,守护师幼“每一餐”,让家长放心,让社会满意。(撰稿:曹婷 初审:花思琪 复审:曹婷 终审:黄芳)