一年一度的“升学宴、谢师宴”等集体聚餐高潮来临，食品安全事故隐患呈现易发多发态势，为切实保障辖区人民群众饮食安全，大观区市场监管局开展“升学宴、谢师宴”食品安全专项监督检查。

一是加强常态化疫情防控措施。要求餐饮单位履行常态化疫情防控工作要求，要求就餐人员实行“扫码+现场测温+佩戴口罩”方可进入就餐场所。

二是加强备案管理，落实餐饮单位主体责任。要求餐饮单位严格落实“升学宴、谢师宴”申报备案制度，对50人以上的“升学宴、谢师宴”活动进行申报备案，由举办人或承办单位将菜单、举办场地、参加人数等内容提前向属地市场所报备。同时，加强对承办“升学宴、谢师宴”饭店和厨师的管理，要求严格执行食品安全自查制度，落实食品安全主体责任。

三是突出监管重点，加大执法检查力度。重点检查承办“升学宴、谢师宴”的大中型餐饮单位和农村自办宴席等经营场所，以餐饮服务单位的粮、油、肉、冷荤菜、自制饮品和食品添加剂等为重点检查品种，严厉查处违规使用不合格食品原料、过期、劣质食品等问题，严防不合格食品及原料流入食品经营环节。要求餐饮服务单位严格落实食品及食品原料进货查证验收、索证索票、追踪溯源制度为重点检查环节，严把食材购进关口。

四是严格食品留样制度。承办升学宴每餐超过5桌，必须按照规定进行食品留样，且留样的容器、存放环境必须符合规定要求。要求每样样品不得少于125克，并冷藏存放48小时以上。

五是督促落实整改，强化清单闭环管理。结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作要求，认真做好“1+3”台账的管理，全面梳理专项检查过程中发现的餐饮企业风险隐患，责令经营主体限期整改，逐个对账销号，督促整改到位，切实做到底数清、重点清、隐患清、责任清。

截至目前，大观区市场监管局共检查“升学宴”承办单位10户，出动执法人员40余人次，发现食品安全隐患16条，已现场责令整改。接下来，大观区市场局将按照省局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项检查行动的要求，持续做好餐饮业的各项检查工作，为消费者饮食安全提供了更好的安全保障。