为了提高食堂人员的业务技能,激发其服务幼儿的责任意识,为幼儿的进餐质量提供有利条件。2023年6月29日上午石化大湖幼儿园开展了食堂人员岗位练兵之餐具清洗活动。

　　本次岗位练兵活动,要求食堂工作人员在既定的时间内完成目标任务。清洗的过程必须严格按照顺序做到“六步法”:一去除食物残渣;二用温水清洗;三漂洗;四用流动水冲洗;五沥水;六消毒。特别注意事项是清洗完成前五步后,要检查餐具表面的情况,做到光洁、无油渍、无异味、无泡沫、无附着物等,最后再进行第六步消毒工作。

　　练兵现场,食堂工作人员个个精神饱满,摩拳擦掌,全身心的投入到活动中。食堂工作人员两两合作分为三组、配合默契,整个过程行云流水,严格按照清洗消毒流程进行。

　　清洗消毒完成后,评委进行了严格的检查和点评,最后根据操作流程是否规范、清洗结果是否达标、餐具倒扣沥水是否完成、以及消毒柜使用时间是否正确等情况,评选出第二组获得一等奖。活动最后,总务主任花思琪对全体食堂工作人员的业务能力给予高度评价,并希望他们能不断精进自身的专业技能,为全园师生提供更优质的服务质量。

　　本次活动大大提高了幼儿园食堂工作人员的服务技能和实际操作能力,也进一步提升了食堂工作人员的整体素质。（撰稿:万方  审核:汪永红）