新学期伊始,为进一步加强幼儿园食堂食品安全监管,确保师生饮食安全,高琦幼儿园积极迎接大观区市场监管局对食堂工作的全面检查。此次检查涵盖食品采购、加工制作、储存管理、环境卫生等多个关键环节,高琦幼儿园高度重视,全力配合,以实际行动保障师生“舌尖上的安全”。

　　在食材储存区,检查组仔细查看了米、面、油、蔬菜、肉类等各类食材的进货台账,详细核对供应商资质、食品生产日期、保质期等信息,确保食材来源正规、可追溯。经检查,幼儿园食材均从正规渠道采购,相关证件齐全,储存条件符合要求,食材新鲜无变质。

　　在食品加工间,检查组对加工设备的清洁卫生、食品加工操作流程进行了严格检查。从食材的清洗、切配到烹饪、留样,每一个环节都不放过。现场,厨师严格按照规范操作,加工间内干净整洁,各类工具摆放有序。检查组对幼儿园规范的加工流程和良好的卫生状况给予了充分肯定,同时也针对个别细节提出了宝贵的改进建议。

　　检查组认真查阅了幼儿园食堂安全卫生管理制度、食品安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账及炊事员健康证、食品留样、餐用具消毒记录等资料。

　　在检查过程中,检查组与园长张亭亭进行了深入交流,强调了食品安全工作的重要性。张亭亭表示,高琦幼儿园一直以来都将食品安全视为重中之重,不断完善食品安全管理制度,加强食堂工作人员培训,严格把控每一个环节,努力为师生提供安全、营养、美味的饭菜。

　　此次检查不仅是对幼儿园安全工作的一次全面检阅,也是对今后工作的一次有力指导。高琦幼儿园将以此次检查为契机,进一步加强安全管理,完善安全设施,提高师幼的安全意识,为孩子们创造一个更加安全、和谐、美好的学习和生活环境,为孩子们的健康成长保驾护航。

　　(撰稿:童心雨 初审:叶菁 复审:张敏 终审:张亭亭)