新学期伊始,为确保师幼在园期间的饮食安全,2月14日,大观区市场监督管理局花亭所副所长夏长泉一行两人,来到石化大湖幼儿园进行了全面而细致的食品安全检查。此次检查是大观区市场监督管理局开学初食品卫生安全“两清”“两查”系列举措的重要环节。

　　在党支部书记、园长黄芳的陪同下,市场监管局的工作人员深入幼儿园食堂,对食材采购、储存、加工以及餐饮具清洗消毒等各个环节进行了严格细致的检查。

　　在食材采购区,工作人员仔细翻阅了采购台账,逐一核对了每批次食材的进货来源、供应商资质以及检验检疫证明。他们表示,确保食材来源可追溯、质量有保障是食品安全的第一道防线。

　　走进食品储存间,监管人员重点查看了食品的分类存放情况,仔细排查是否存在过期、变质食品。对于冷藏、冷冻食品,他们严格检查了储存温度是否达标,并要求幼儿园务必确保食品储存环境符合规范,防止食品在储存过程中受到污染或发生变质。

　　在厨房操作间,工作人员特别关注了食品加工过程中的卫生状况和规范操作。他们仔细查看了从业人员的健康证明,确保所有接触食品的人员均持有效健康证上岗。同时,对食品加工过程是否做到生熟分开、避免交叉污染,以及食品烹饪时间和温度是否充足进行了严格检查,确保每一份食品都能彻底煮熟烧透。

　　此外,“三防”设施及复用餐饮具的清洗消毒设备也是此次检查的重点环节。工作人员实地查看了相关设施的配备情况,并现场查阅了清洗消毒记录,要求幼儿园严格按照操作流程规范操作,确保孩子们使用的餐饮具安全卫生。

　　检查过程中,市场监管局的工作人员还与幼儿园负责人和食堂管理人员进行了深入交流。夏长泉对石化大湖幼儿园食堂的工作流程规范给予了高度评价,并强调了食品安全的重要性。他要求幼儿园切实履行食品安全主体责任,加强日常管理,定期开展食品安全自查自纠,及时消除食品安全隐患。

　　黄芳表示,食品安全是幼儿园工作的重中之重,关乎每一个孩子的健康成长。幼儿园一直以来都将食品安全工作放在首位,建立了严格的食品安全管理制度,定期对食堂工作人员进行培训和考核,不断提升食品安全管理水平。

　　幼儿园将以此次检查为契机,进一步完善食品安全管理体系,持续加强日常监督检查力度,切实守护好孩子们的饮食安全。为孩子们筑起一道坚不可摧的食品安全防线,让他们在健康、安全的环境中茁壮成长。(撰稿人:赵成悦 初审:花思琪 复审:曹婷 终审:黄芳)