为严格落实食品安全主体责任,筑牢校园食品安全防线,切实保障在园师幼的饮食安全,3月7日,石化大湖幼儿园召开了食品安全专项培训会。会议由园长助理曹婷主持,党支部书记、园长黄芳,食品安全员花思琪,保健医生方娟及全体食堂人员参加了此次会议。

　　会上,方娟首先对近期食堂卫生检查情况进行了总结,对食堂卫生干净、地面无积水给予了肯定,并提醒大家要关注细节,规范操作。随后,她就食谱制定的科学合理性进行了简要培训,明确了科学合理搭配的原则,以确保孩子们能够吃到营养均衡的餐食。

　　接着,花思琪传达了大观区教体局食品安全培训会议的精神,要求全体食堂人员严格按照规范操作,注重个人卫生管理。她特别对验收人员提出了要求,要从外观、色泽、气味等各方面对食材进行全面检查,全力守护幼儿舌尖上的安全。

　　曹婷传达了教育部办公厅关于印发《“校园餐”管理典型经验和负面案例》的通知,并重点解读了食品安全负面案例,敲响了食品安全的警钟。随后,她进行了《春季校园食品安全专项培训》和《校园消防培训》,从食品采购、存储、验收、加工、留样及餐具清洗消毒等方面再次进行了详细培训,明确了各岗位职责,强化了责任担当。同时,她还对重点区域食堂进行了消防培训,明确了食堂失火的逃生和自救方法,强调了断电断气的重要性。

　　会议期间,参会人员就食堂问题进行了现场的交流和探讨,分管人员也及时给予了回复和解答。

　　最后,黄芳强调校园食品安全工作受到了各级政府的高度重视,大湖幼儿园将深入贯彻《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的相关要求,细化操作流程和规范标准,进一步提升校园食品安全和膳食经费管理的规范化、精细化、科学化水平,确保校园食品安全无虞。

　　此次培训进一步提高了食堂从业人员的专业素养,增强了他们的安全意识。石化大湖幼儿园将继续加强食堂管理工作,切实筑牢食安“防火墙”,为校园的“烟火气”保驾护航。(撰稿:曹婷 初审:花思琪 复审:曹婷 终审:黄芳)