为切实保障幼儿饮食健康,筑牢开学季食品安全防线。8月27日下午,高琦幼儿园本部及百悦华府分园联合组织召开食品安全专题会议。会议由总务主任李岚主持,后勤管理人员、厨房工作人员等齐聚一堂,围绕食材采购、加工烹饪、卫生管理等关键环节,细化食品安全工作要求,为新学期幼儿膳食安全保驾护航。

　　李岚首先传达了全省《2025年秋季开学校园食品安全和中小学膳食经费管理业务视频培训及视频调度会》会议精神,强调将幼儿园食品安全作为安全工作重点,认识其政治、民生和社会属性,守牢校园安全底线。严格落实幼儿园负责人陪餐制度,配备食品安全总监和安全员,完善幼儿用餐信息公开制度。强化食材采购、配送、查验等关键环节管理,严格执行食堂许可审查、大宗食品集中定点采购等制度规定,确保食材原料可溯、从业人员规范操作。

　　坚持幼儿园食堂公益性原则,落实“互联网+明厨亮灶”,加强人员培训,完善“三防”设施设备。聚焦工作任务,以问题为导向,拓宽监督渠道,发挥家长膳食监督委员会作用,开展食品安全师幼满意度测评,提高幼儿和家长满意度。

　　根据幼儿年龄特点,会议对配菜提出“营养+趣味”双重要求,既注重荤素搭配、营养均衡、满足成长需求;又强调食材“分处理”,生熟用具严格区分,避免交叉污染,保障饮食卫生。烹饪环节,从设备预检到规范操作,全程把控时间与温度,确保食材熟透、营养留存,让幼儿吃得安全、吃得健康。

　　会议同步部署“日管控、周排查、月调度”新版工作机制,要求食堂人员严格“按时到岗、规范操作”,落实考勤管理与食品验收流程。同时针对蔬菜、肉类、水产等不同品类,明确清洗规范,餐具清洗流程同步细化,切断污染风险,守好食品安全第一关。靶向发力解决突出问题,以“全流程闭环管理”守护幼儿“舌尖上的安全”。

　　此次会议既是一次工作部署会,更是一场责任压实会。高琦幼儿园将以“零容忍”态度抓食品安全,从食材采购到膳食出品,全链条筑牢安全防线,为幼儿健康成长提供坚实保障,让家长放心、社会安心。(撰稿:丁能红 复审:陈萍 终审:张亭亭)